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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)

关键词

  • 农产品(1)
  • 工艺(1)
  • 干燥(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 枸杞子(1)
  • 熟化(1)
  • 美拉德反应(1)

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作者

  • 胡云峰 AND 陈君然 AND 胡晗艳 AND 李宁宁 AND 阎瑞香(0)

机构

  • 天津科技大学食品营养与安全省部共建教育部重点实验室;国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:胡云峰(精确检索)
作者:陈君然(精确检索)
作者:胡晗艳(精确检索)
作者:李宁宁(精确检索)
作者:阎瑞香(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1熟化枸杞子的加工工艺及功能特性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 干燥 工艺 农产品 熟化 枸杞子 美拉德反应 抗氧化性

年份：2017

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