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  • 北大核心(3)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 江苏农业科学(1)
  • 食品工业科技(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 细菌素(2)
  • 乳酸菌(1)
  • 发酵条件(1)
  • 发酵食品(1)
  • 响应面(1)
  • 响应面法(1)
  • 培养基优化(1)
  • 桑甚酒渣(1)
  • 硫酸铵沉淀(1)
  • 筛选鉴定(1)

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作者

  • 胡彦新 AND 刘小莉 AND 王英 AND 董明盛 AND 周剑忠(0)

机构

  • 南京农业大学食品科技学院(3)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 南京农业大学食品科技学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2017(1)
  • 2016(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:胡彦新(精确检索)
作者:刘小莉(精确检索)
作者:王英(精确检索)
作者:董明盛(精确检索)
作者:周剑忠(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1传统发酵食品中产细菌素乳酸菌的筛选与鉴定

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 发酵食品 乳酸菌 细菌素 硫酸铵沉淀 筛选鉴定

年份：2016

2响应面法优化桑葚酒渣中花色苷提取工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 桑甚酒渣 花色苷 响应面法

年份：2017

3香肠乳杆菌(Lactobacillus farcimini)FM-MM_4产细菌素发酵条件和培养基优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 细菌素 香肠乳杆菌 响应面 发酵条件 培养基优化

年份：2016

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