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作者: 胡晓; 周雅; 杨贤庆; 吴燕燕; 陈胜军; 李来好; 马海霞; 北大核心 CSCD
机构: 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院
来源:食品与发酵工业
关键词: 降尿酸活性肽 制备 分离纯化 活性评价 结构鉴定
年份:2020
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