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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 水产学报(1)

关键词

  • 凝胶特性(1)
  • 梅鱼(1)
  • 超高压(1)
  • 鱼糜(1)

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作者

  • 胡飞华 AND 陆海霞 AND 陈青 AND 励建荣(0)

机构

  • 浙江工商大学食品与生物工程学院(1)
  • 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江省食品安全重点实验室(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:胡飞华(精确检索)
作者:陆海霞(精确检索)
作者:陈青(精确检索)
作者:励建荣(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1超高压处理对梅鱼鱼糜凝胶特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：水产学报

关键词： 梅鱼 超高压 鱼糜 凝胶特性

年份：2010

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