筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 扒鸡(1)
  • 脂肪氧化(1)
  • 脂肪酸(1)
  • 辐照(1)
  • 过氧化值(1)

显示更多

作者

  • 胡鹏 AND 张奇志 AND 邓鹏 AND 王文亮 AND 王守经(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品研究所(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:胡鹏(精确检索)
作者:张奇志(精确检索)
作者:邓鹏(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
作者:王守经(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同处理方式对辐照扒鸡脂肪酸组成及过氧化值的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 辐照 脂肪酸 过氧化值 脂肪氧化 扒鸡

年份：2010

首页上一页1下一页尾页

微信小程序