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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 判别分析(1)
  • 多肽(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 氨基酸(1)
  • 高温芝麻饼粕(1)

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作者

  • 芦鑫 AND 张丽霞 AND 孙强 AND 高锦鸿 AND 金璐 AND 黄纪念(0)

机构

  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:芦鑫(精确检索)
作者:张丽霞(精确检索)
作者:孙强(精确检索)
作者:高锦鸿(精确检索)
作者:金璐(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1高温芝麻饼粕蛋白酶解液的2种美拉德反应产物组分特性差异

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 判别分析 高温芝麻饼粕 氨基酸 多肽 抗氧化活性

年份：2023

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