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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮食与油脂(1)

关键词

  • 异味(1)
  • 挤压膨化(1)
  • 色素(1)
  • 过敏(1)
  • 酶解(1)

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作者

  • 芦鑫 AND 路风银 AND 孙强 AND 宋国辉 AND 黄纪念(0)

机构

  • 河南省农业科学院农产品加工研究中心(1)
  • 河南省农业科学院经济作物科学研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:芦鑫(精确检索)
作者:路风银(精确检索)
作者:孙强(精确检索)
作者:宋国辉(精确检索)
作者:黄纪念(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1植物蛋白肉感官品质与营养安全研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 色素 酶解 挤压膨化 过敏 异味

年份：2024

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