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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 协同效应(1)
  • 响应面(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 稳定性(1)
  • 花色苷(1)
  • 超声辅助酶解(1)
  • 辅色作用(1)
  • 辅色素(1)
  • 黑莓(1)
  • 黑莓清汁花色苷(1)

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作者

  • 范琳琳 AND 王英 AND 程先玲 AND 高鹏 AND 周剑忠(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏惠田农业科技开发有限公司(2)

年份

  • 2019(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:范琳琳(精确检索)
作者:王英(精确检索)
作者:程先玲(精确检索)
作者:高鹏(精确检索)
作者:周剑忠(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1外源添加物质对黑莓清汁花色苷稳定性和抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 黑莓清汁花色苷 辅色作用 辅色素 稳定性 抗氧化活性

年份：2019

2超声辅助酶解制备黑莓清汁工艺及其协同效应

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 黑莓 超声辅助酶解 协同效应 响应面 花色苷

年份：2019

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