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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 可食性膜(1)
  • 大豆分离蛋白(1)
  • 性能(1)
  • 热处理和碱处理(1)

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作者

  • 莫文敏 AND 曾庆孝 AND 张孝祺(0)

机构

  • 华南理工大学食品与生物工程学院(1)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所(1)

年份

  • 2001(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:莫文敏(精确检索)
作者:曾庆孝(精确检索)
作者:张孝祺(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1热处理和碱处理对可食性大豆分离蛋白膜性能的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 可食性膜 大豆分离蛋白 性能 热处理和碱处理

年份：2001

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