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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 协同增效作用(1)
  • 坚果与果干复配物(1)
  • 抗氧化能力(1)
  • 酚类物质(1)

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作者

  • 菅芳芳 AND 张钟元 AND 肖亚茹 AND 李大婧 AND 聂梅梅 AND 徐亚元 AND 戴竹青 AND 顾千辉 AND 曹彬彬 AND 王云海(0)

机构

  • 三只松鼠股份有限公司(1)
  • 江苏大学食品与生物工程学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:菅芳芳(精确检索)
作者:张钟元(精确检索)
作者:肖亚茹(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:聂梅梅(精确检索)
作者:徐亚元(精确检索)
作者:戴竹青(精确检索)
作者:顾千辉(精确检索)
作者:曹彬彬(精确检索)
作者:王云海(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1基于不同方法评价坚果与果干复配物的抗氧化能力

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 坚果与果干复配物 抗氧化能力 酚类物质 协同增效作用

年份：2023

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