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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 加工(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 油脂氧化(1)
  • 香榧(1)

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作者

  • 葛林梅 AND 郜海燕 AND 陈杭君 AND 毛金林 AND 陈文烜 AND 陶菲 AND 房祥军(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品加工研究所(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:葛林梅(精确检索)
作者:郜海燕(精确检索)
作者:陈杭君(精确检索)
作者:毛金林(精确检索)
作者:陈文烜(精确检索)
作者:陶菲(精确检索)
作者:房祥军(精确检索)
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共1条记录
1加工工艺对香榧油脂氧化和抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 香榧 加工 油脂氧化 抗氧化活性

年份：2011

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