筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品与发酵科技(1)

关键词

  • 贮藏品质(2)
  • 低温(1)
  • 冷害(1)
  • 氯化钙（cacl2）(1)
  • 活性氧代谢(1)
  • 热处理(1)
  • 茭白(1)
  • 西葫芦(1)
  • 间歇热处理(1)

显示更多

作者

  • 董桂君 AND 乔勇进 AND 刘晨霞 AND 王春芳 AND 柳洪入 AND 刘树泽(0)

机构

  • 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心(2)
  • 滨州市农业科学院(2)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院(1)

年份

  • 2022(1)
  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:董桂君(精确检索)
作者:乔勇进(精确检索)
作者:刘晨霞(精确检索)
作者:王春芳(精确检索)
作者:柳洪入(精确检索)
作者:刘树泽(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1间歇热处理对西葫芦冷害及活性氧代谢的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 西葫芦 间歇热处理 热处理 冷害 活性氧代谢 贮藏品质

年份：2022

2氯化钙处理对茭白采后品质的影响

作者：

机构：

来源：食品与发酵科技

关键词： 茭白 氯化钙（CaCl2） 低温 贮藏品质

年份：2021

首页上一页1下一页尾页

微信小程序