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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 热降解(1)
  • 胭脂萝卜红色素(1)
  • 降解动力学(1)

作者

  • 董楠 AND 王强 AND 雷丹丹 AND 刘宏 AND 刘嘉 AND 赵国华(0)

机构

  • 中国农业科学院农业信息研究所(1)
  • 西南大学食品科学学院(1)
  • 重庆第二师范学院生物与化学工程系(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:董楠(精确检索)
作者:王强(精确检索)
作者:雷丹丹(精确检索)
作者:刘宏(精确检索)
作者:刘嘉(精确检索)
作者:赵国华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1胭脂萝卜红色素热处理及贮藏过程中降解动力学

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 胭脂萝卜红色素 热降解 降解动力学

年份：2013

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