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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮油食品科技(1)

关键词

  • 凝胶结构(1)
  • 物化特性(1)
  • 黑木耳粉(1)
  • 黑米(1)

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作者

  • 董越 AND 谢枫 AND 肖建辉(0)

机构

  • 江西农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 江西省农业科学院园艺研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:董越(精确检索)
作者:谢枫(精确检索)
作者:肖建辉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1黑木耳粉对黑米凝胶物化特性及结构的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 黑米 黑木耳粉 物化特性 凝胶结构

年份：2024

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