筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 发酵液(1)
  • 抗氧化因子(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 枯草芽孢杆菌(1)
  • 鱼肉蛋白(1)

显示更多

作者

  • 蒋国玲 AND 陈洁 AND 张萌萌 AND 孙志高(0)

机构

  • 中国人民公安大学(1)
  • 中国农业科学院柑桔研究所(1)
  • 西南大学食品科学学院(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:蒋国玲(精确检索)
作者:陈洁(精确检索)
作者:张萌萌(精确检索)
作者:孙志高(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1制备鲐鱼鱼肉发酵液中抗氧化因子的条件优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鱼肉蛋白 抗氧化因子 枯草芽孢杆菌 发酵液 抗氧化性

年份：2012

首页上一页1下一页尾页

微信小程序