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收录级别

  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 食品科学(3)
  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 荔枝(4)
  • 顶空固相微萃取(3)
  • 香气(3)
  • 半干型荔枝干(2)
  • 气质联用(2)
  • 保藏(1)
  • 气相色谱-质谱联用(1)
  • 玻璃化转变温度(1)

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作者

  • 蔡长河 AND 陈玉旭 AND 曾庆孝(0)

机构

  • 华南理工大学轻工与食品学院(4)
  • 广东省农业科学院果树研究所(2)

年份

  • 2010(1)
  • 2009(2)
  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:蔡长河(精确检索)
作者:陈玉旭(精确检索)
作者:曾庆孝(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1糯米糍荔枝香气成分的测定与分析

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 荔枝 香气 顶空固相微萃取 气质联用

年份：2009

2半干型荔枝干玻璃化转变研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 荔枝 半干型荔枝干 玻璃化转变温度 保藏

年份：2010

3冷冻处理对荔枝香气成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 荔枝 香气 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用

年份：2008

4半干型荔枝干加工过程中香气物质的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 荔枝 半干型荔枝干 香气 顶空固相微萃取 气质联用

年份：2009

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