筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 半干法磨粉(1)
  • 水分变化(1)
  • 粉质特性(1)
  • 糯米粉(1)
  • 调控机制(1)

显示更多

作者

  • 蔺泽雪 AND 秦婉瑜 AND 耿栋辉 AND 刘璐 AND 周素梅 AND 黄峻榕 AND 佟立涛(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 陕西科技大学食品与生物工程学院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:蔺泽雪(精确检索)
作者:秦婉瑜(精确检索)
作者:耿栋辉(精确检索)
作者:刘璐(精确检索)
作者:周素梅(精确检索)
作者:黄峻榕(精确检索)
作者:佟立涛(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1半干法磨粉过程中水分变化对糯米粉品质的调控机制

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 半干法磨粉 糯米粉 水分变化 调控机制 粉质特性

年份：2021

首页上一页1下一页尾页

微信小程序