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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 加工工艺(1)
  • 酶解改性(1)
  • 香菇柄(1)
  • 香菇柄松(1)

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作者

  • 薛淑静 AND 李露 AND 周明 AND 关健 AND 王肖莉(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北农业科技创新中心农产品加工与核农技术分中心(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:薛淑静(精确检索)
作者:李露(精确检索)
作者:周明(精确检索)
作者:关健(精确检索)
作者:王肖莉(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1基于酶解改性的香菇柄菇松工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 香菇柄 酶解改性 香菇柄松 加工工艺

年份：2015

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