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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国油脂(1)

关键词

  • 分离蛋白(1)
  • 抗氧化(1)
  • 清除作用(1)
  • 球蛋白(1)
  • 羟基自由基(.oh)(1)
  • 鹰嘴豆(1)

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作者

  • 薛照辉 AND 刘珊娜 AND 李勇 AND 耿鹿宁 AND 谭茜倩 AND 万玉婷 AND 刘春泉(0)

机构

  • 天津大学(1)
  • 新疆产品质量监督检验研究院(1)
  • 江苏省农业科学院(1)

年份

  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:薛照辉(精确检索)
作者:刘珊娜(精确检索)
作者:李勇(精确检索)
作者:耿鹿宁(精确检索)
作者:谭茜倩(精确检索)
作者:万玉婷(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1鹰嘴豆蛋白的制备及其抗氧化活性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 鹰嘴豆 分离蛋白 球蛋白 抗氧化 羟基自由基(.OH) 清除作用

年份：2008

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