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  • CSCD(3)
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期刊名称

  • 食品与发酵工业(3)

关键词

  • 三维食品打印(3dfp)(1)
  • 个性化(1)
  • 儿童饮食(1)
  • 分析技术(1)
  • 加工(1)
  • 影响因素(1)
  • 果胶(1)
  • 果蔬汁(1)
  • 果蔬类食物(1)
  • 病原菌(1)

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作者

  • 袁佳璐 AND 林敏 AND 周佳 AND 焦必宁 AND 马亚琴(0)

机构

  • 西南大学柑桔研究所(3)

年份

  • 2024(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:袁佳璐(精确检索)
作者:林敏(精确检索)
作者:周佳(精确检索)
作者:焦必宁(精确检索)
作者:马亚琴(精确检索)
排序方式：

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共3条记录
1脉冲电场技术在果蔬汁加工中的研究进展及应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 脉冲电场 果蔬汁 加工 酶稳定性 病原菌 营养

年份：2024

2果胶-果汁风味物质相互作用的研究方法及其影响因素

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 果胶 香气化合物 相互作用机制 分析技术 影响因素

年份：2024

3果蔬基原料作为儿童饮食的3D打印研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 儿童饮食 三维食品打印(3DFP) 果蔬类食物 适印性 个性化

年份：2024

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