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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(1)
  • 红外光谱(1)
  • 荔枝汁(1)
  • 谷蛋白(1)

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作者

  • 袁星星 AND 余元善 AND 吴继军 AND 肖更生 AND 徐玉娟 AND 邹波(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;江西农业大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:袁星星(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1荔枝汁中谷蛋白结构及特性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 荔枝汁 谷蛋白 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳 红外光谱

年份：2018

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