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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 响应面(1)
  • 复合保鲜剂(1)
  • 工艺优化(1)
  • 活性氧代谢(1)
  • 红色糯米饭(1)
  • 红蓝草(1)
  • 细胞膜透性(1)
  • 褐变(1)
  • 鲜切芒果(1)

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作者

  • 袁芳 AND 邱诗铭 AND 李丽(0)

机构

  • 广西民族师范学院生物与食品工程学院(2)
  • 崇左市环境保护监测站(1)
  • 广西农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室(1)

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年份

  • 2021(1)
  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:袁芳(精确检索)
作者:邱诗铭(精确检索)
作者:李丽(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1红色糯米饭的制作工艺

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 红蓝草 红色糯米饭 响应面 工艺优化

年份：2021

2不同保鲜剂复合处理对鲜切芒果活性氧代谢、细胞膜透性和褐变的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鲜切芒果 复合保鲜剂 活性氧代谢 细胞膜透性 褐变

年份：2020

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