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作者: 许英一; 张微; 王宇; 王丽坤; 高海娟; 王德香; 钱春荣; 刘迪; 吴红艳; 谢吉莲; 北大核心 CSCD
机构: 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院;黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所;农业农村部东北地区作物栽培科学观测实验站
来源:中国粮油学报
关键词: 小麦麸皮蛋白 超声 结构 功能性质
年份:2023
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