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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 功能特性(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 没食子酸(1)
  • 米糠蛋白(1)
  • 结构性质(1)

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作者

  • 许英一 AND 贡吉拉姆 AND 刘晓兰 AND 王宇 AND 姚爽 AND 林巍 AND 张微 AND 于明月(0)

机构

  • 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院(1)
  • 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:许英一(精确检索)
作者:贡吉拉姆(精确检索)
作者:刘晓兰(精确检索)
作者:王宇(精确检索)
作者:姚爽(精确检索)
作者:林巍(精确检索)
作者:张微(精确检索)
作者:于明月(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1pH对没食子酸-米糠蛋白非共价复合物结构及功能性质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 米糠蛋白 没食子酸 结构性质 抗氧化性 功能特性

年份：2025

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