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  • 北大核心(3)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 江苏农业科学(2)
  • 江西农业学报(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 兔肉(1)
  • 关键控制点(1)
  • 分析(1)
  • 复合磷酸盐(1)
  • 嫩化(1)
  • 微生物(1)
  • 成分(1)
  • 木瓜蛋白酶(1)
  • 氯化钙(1)
  • 汞(1)

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作者

  • 诸永志 AND 王道营 AND 徐为民 AND 吴海虹 AND 郑安俭(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(4)
  • 江苏省农业科学院保健品中心(3)
  • 扬州天歌鹅业发展有限公司(1)

年份

  • 2007(3)
  • 2006(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:诸永志(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
作者:吴海虹(精确检索)
作者:郑安俭(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1青螺肉营养成分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 青螺 营养 成分 分析

年份：2007

2几种兔肉嫩化方法的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 氯化钙 木瓜蛋白酶 复合磷酸盐 兔肉 嫩化

年份：2007

3青螺肉中汞及重金属残留分析

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 青螺肉 汞 铜 铬 铅 重金属残留 测定

年份：2007

4扬州盐水鹅加工中微生物关键控制点的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 盐水鹅 微生物 关键控制点

年份：2006

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