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期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 交变电场(1)
  • 保水性(1)
  • 冰温贮藏(1)
  • 猪肉(1)
  • 静电场(1)

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作者

  • 谢菲菲 AND 张德权 AND 徐毓谦 AND 李欣 AND 方菲 AND 刘珊珊 AND 邱旭东 AND 李海滨 AND 侯成立(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司(1)
  • 宁夏大学食品与葡萄酒学院(1)
  • 河北省沧州市农林科学院(1)

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年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:谢菲菲(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
作者:徐毓谦(精确检索)
作者:李欣(精确检索)
作者:方菲(精确检索)
作者:刘珊珊(精确检索)
作者:邱旭东(精确检索)
作者:李海滨(精确检索)
作者:侯成立(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同类型电场辅助冰温贮藏对生鲜猪肉保水性的影响

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 猪肉 冰温贮藏 交变电场 静电场 保水性

年份：2022

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