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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 能量水平(2)
  • 葡萄(2)
  • 品质劣变(1)
  • 果实(1)
  • 细胞壁代谢(1)
  • 自溶软化(1)
  • 超微结构(1)

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作者

  • 谭欢 AND 刘伟 AND 周文化(0)

机构

  • ;中南林业科技大学食品科学与工程学院;湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所(1)
  • ;中南林业科技大学食品科学与工程学院;湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所;(1)
  • 中南林业科技大学(1)
  • 湖南省农业科学院农产品加工研究所(1)

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年份

  • 2018(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:谭欢(精确检索)
作者:刘伟(精确检索)
作者:周文化(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1葡萄果肉组织的能量水平和细胞壁代谢对其自溶软化的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 葡萄 自溶软化 能量水平 超微结构 细胞壁代谢

年份：2018

2葡萄果实组织能量水平对其品质劣变的影响

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 葡萄 果实 能量水平 品质劣变

年份：2016

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