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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 河南工业大学学报(自然科学版)(1)

关键词

  • 感官品质(1)
  • 质构(1)
  • 青麦仁粉(1)
  • 面包(1)

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作者

  • 贺国亚 AND 张国治 AND 张康逸 AND 李若昀 AND 杨帆(0)

机构

  • 河南工业大学粮油食品学院(1)
  • 河南省农科院农副产品加工研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:贺国亚(精确检索)
作者:张国治(精确检索)
作者:张康逸(精确检索)
作者:李若昀(精确检索)
作者:杨帆(精确检索)
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共1条记录
1青麦仁粉添加量对面包品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：河南工业大学学报(自然科学版)

关键词： 青麦仁粉 面包 质构 感官品质

年份：2017

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