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收录级别

期刊名称

  • 山东农业科学(1)

关键词

  • 感官品质(1)
  • 毛木耳(1)
  • 质构特性(1)
  • 配方研究(1)
  • 面条(1)

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作者

  • 贾凤娟 AND 王月明 AND 弓志青 AND 赵淑芳 AND 崔文甲 AND 王延圣 AND 王文亮(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室;山东省农业技术推广总站(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:贾凤娟(精确检索)
作者:王月明(精确检索)
作者:弓志青(精确检索)
作者:赵淑芳(精确检索)
作者:崔文甲(精确检索)
作者:王延圣(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
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共1条记录
1毛木耳面条的配方优化研究

作者：

机构：

来源：山东农业科学

关键词： 毛木耳 面条 配方研究 质构特性 感官品质

年份：2019

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