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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 红枣(1)
  • 质构特性(1)
  • 青稞(1)
  • 饼干(1)

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作者

  • 贾湃湃 AND 连倩 AND 甘生智 AND 肖明 AND 崔明明(0)

机构

  • 青海大垚生态农业科技发展有限公司(1)
  • 青海大学农牧学院(1)
  • 青海大学农牧学院  (1)
  • 青海省农林科学院农村农林部农产品质量安全风险评估实验室(1)

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年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:贾湃湃(精确检索)
作者:连倩(精确检索)
作者:甘生智(精确检索)
作者:肖明(精确检索)
作者:崔明明(精确检索)
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共1条记录
1青稞红枣饼干的工艺优化及质构特性分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 青稞 红枣 饼干 质构特性

年份：2021

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