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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国调味品(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • γ-氨基丁酸(1)
  • 乳酸菌(1)
  • 产品品质(1)
  • 工艺参数(1)
  • 油炸后处理(1)
  • 生物合成技术(1)
  • 生理作用(1)
  • 真空油炸(1)
  • 预处理(1)

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作者

  • 贾瑶 AND 吴兴壮(0)

机构

  • 沈阳农业大学食品学院(2)
  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(2)

年份

  • 2023(1)
  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:贾瑶(精确检索)
作者:吴兴壮(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1乳酸菌产γ-氨基丁酸及生物合成技术研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： γ-氨基丁酸 生理作用 乳酸菌 生物合成技术

年份：2022

2国内外果蔬真空油炸现状与发展趋势

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 真空油炸 预处理 工艺参数 产品品质 油炸后处理

年份：2023

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