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期刊名称

  • 中国酿造(1)

关键词

  • γ-氨基丁酸(1)
  • 乳酸菌(1)
  • 多糖(1)
  • 多酚(1)
  • 果蔬(1)
  • 维生素(1)

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作者

  • 赖婷 AND 刘汉伟 AND 张名位 AND 刘磊(0)

机构

  • 宁波出入境检验检疫局技术中心(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)
  • 福建农林大学食品科学学院(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赖婷(精确检索)
作者:刘汉伟(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
作者:刘磊(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1乳酸菌发酵对果蔬中主要活性物质及其生理功能的影响研究进展

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 乳酸菌 果蔬 多酚 维生素 多糖 γ-氨基丁酸

年份：2015

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