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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 淀粉理化特性(1)
  • 电阻抗(1)
  • 相关性分析(1)
  • 细胞结构(1)
  • 蒸制(1)
  • 质构(1)
  • 马铃薯块茎(1)

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作者

  • 赵人杰 AND 赵瑞璇 AND 刘倩楠 AND 王英飒 AND 白小东 AND 刘伟 AND 胡宏海(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 山西农业大学高寒区作物研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵人杰(精确检索)
作者:赵瑞璇(精确检索)
作者:刘倩楠(精确检索)
作者:王英飒(精确检索)
作者:白小东(精确检索)
作者:刘伟(精确检索)
作者:胡宏海(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1马铃薯块茎理化特性、蒸制品质与阻抗特性的相关性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 马铃薯块茎 淀粉理化特性 细胞结构 蒸制 质构 电阻抗 相关性分析

年份：2025

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