筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 花生学报(1)

关键词

  • 加工特性(1)
  • 感官评价(1)
  • 氧化稳定性(1)
  • 风味物质(1)

显示更多

作者

  • 赵健鑫 AND 殷祥贞 AND 姜骁 AND 陈娜 AND 赵旭红 AND 王明清 AND 宋虎成 AND 钟文 AND 梁成伟 AND 迟晓元(0)

机构

  • 青岛科技大学海洋科学与生物工程学院;山东省花生研究所;中粮山萃花生制品(威海)有限公司;山东省种子管理总站(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵健鑫(精确检索)
作者:殷祥贞(精确检索)
作者:姜骁(精确检索)
作者:陈娜(精确检索)
作者:赵旭红(精确检索)
作者:王明清(精确检索)
作者:宋虎成(精确检索)
作者:钟文(精确检索)
作者:梁成伟(精确检索)
作者:迟晓元(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同花生品种烤仁加工特性分析

作者： 北大核心

机构：

来源：花生学报

关键词： 加工特性 感官评价 风味物质 氧化稳定性

年份：2024

首页上一页1下一页尾页

微信小程序