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期刊名称

  • 食药用菌(1)

关键词

  • 营养成分(1)
  • 质构仪(1)
  • 香菇(1)
  • 鲜切(1)

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作者

  • 赵哲坤 AND 吴林凤 AND 罗晓恒 AND 赵爽 AND 林冬梅(0)

机构

  • 北京市农林科学院植物保护研究所(1)
  • 河北工程大学生命科学与食品工程学院(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵哲坤(精确检索)
作者:吴林凤(精确检索)
作者:罗晓恒(精确检索)
作者:赵爽(精确检索)
作者:林冬梅(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1用于鲜切加工的香菇营养品质和质构特性研究

作者：

机构：

来源：食药用菌

关键词： 香菇 鲜切 营养成分 质构仪

年份：2022

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