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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 快速消化淀粉(rds)(1)
  • 水解指数(1)
  • 血糖指数(1)
  • 颗粒结构(1)

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作者

  • 赵娜 AND 汪兰 AND 沈杰 AND 孙智达 AND 谢笔钧(0)

机构

  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵娜(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:沈杰(精确检索)
作者:孙智达(精确检索)
作者:谢笔钧(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1阴米淀粉的颗粒性质及消化性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 颗粒结构 快速消化淀粉(RDS) 水解指数 血糖指数

年份：2010

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