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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
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期刊名称

  • 中国食品学报(2)

关键词

  • 不溶性膳食纤维(1)
  • 全谷物(1)
  • 加工(1)
  • 多酚(1)
  • 影响因素(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 机制(1)
  • 物质基础(1)
  • 脂质代谢(1)

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作者

  • 赵广河 AND 张瑞芬 AND 董丽红 AND 刘磊 AND 张名位(0)

机构

  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;华中农业大学食品科技学院;广州大学化学化工学院食品系(1)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;华中农业大学食品科技学院;广州大学化学化工学院食品系;(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;华中农业大学食品科技学院;广州大学化学化工学院食品系(1)

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年份

  • 2021(1)
  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵广河(精确检索)
作者:张瑞芬(精确检索)
作者:董丽红(精确检索)
作者:刘磊(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1不溶性膳食纤维调节脂质代谢研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 不溶性膳食纤维 脂质代谢 机制 影响因素 物质基础

年份：2021

2全谷物酚类物质及其抗氧化活性研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 全谷物 多酚 抗氧化活性 加工

年份：2017

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