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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 米粉(1)
  • 糙米(1)
  • 营养品质(1)
  • 食用特性(1)

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作者

  • 赵悦 AND 李加双 AND 谭瑶瑶 AND 刘慧 AND 张翠翠 AND 王晶 AND 张泓(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵悦(精确检索)
作者:李加双(精确检索)
作者:谭瑶瑶(精确检索)
作者:刘慧(精确检索)
作者:张翠翠(精确检索)
作者:王晶(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1不同加工程度大米制备的米粉特性及营养品质比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 糙米 米粉 食用特性 营养品质

年份：2019

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