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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 营养品质(1)
  • 褐变情况(1)
  • 适宜性评价(1)
  • 马铃薯(1)
  • 鲜切加工(1)

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作者

  • 赵文婷 AND 马越 AND 王瑞琪 AND 王月 AND 梁浩 AND 赵晓燕(0)

机构

  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室(1)
  • 龙大食品集团有限公司(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵文婷(精确检索)
作者:马越(精确检索)
作者:王瑞琪(精确检索)
作者:王月(精确检索)
作者:梁浩(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同品种马铃薯的鲜切加工适宜性评价

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 马铃薯 鲜切加工 褐变情况 营养品质 适宜性评价

年份：2021

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