筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 碳酸氢钠(1)
  • 软化剂(1)
  • 钠盐(1)
  • 黑豆(1)

显示更多

作者

  • 赵蕊 AND 姚鑫淼 AND 卢淑雯 AND 张英蕾 AND 张莉莉 AND 李哲滨 AND 谢学军(0)

机构

  • 黑龙江省农业科学院食品加工研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵蕊(精确检索)
作者:姚鑫淼(精确检索)
作者:卢淑雯(精确检索)
作者:张英蕾(精确检索)
作者:张莉莉(精确检索)
作者:李哲滨(精确检索)
作者:谢学军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1钠盐对糖渍黑豆软化效果的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 黑豆 钠盐 碳酸氢钠 软化剂

年份：2016

首页上一页1下一页尾页

微信小程序