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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 浙江农业学报(1)

关键词

  • 5'-肌苷酸二钠(imp)(1)
  • 次黄嘌呤(hx)(1)
  • 猪肉(1)
  • 肌苷(hxr)(1)
  • 高效液相色谱(1)
  • 鲜味(1)

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作者

  • 路伏增 AND 罗卫斌 AND 盛春生 AND 徐如海 AND 戴丽荷 AND 姜红进 AND 褚晓红(0)

机构

  • 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所(1)
  • 金华市金东区多湖街道办事处(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:路伏增(精确检索)
作者:罗卫斌(精确检索)
作者:盛春生(精确检索)
作者:徐如海(精确检索)
作者:戴丽荷(精确检索)
作者:姜红进(精确检索)
作者:褚晓红(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1生鲜猪肉鲜度指标评定及呈味核苷酸降解规律的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 猪肉 5'-肌苷酸二钠(IMP) 肌苷(HxR) 次黄嘌呤(Hx) 高效液相色谱 鲜味

年份：2015

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