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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 冷鲜肉(1)
  • 品质(1)
  • 气调包装(1)
  • 氧气(1)

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作者

  • 路立立 AND 胡宏海 AND 张春江 AND 黄峰 AND 张雪 AND 陈文波 AND 张泓(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:路立立(精确检索)
作者:胡宏海(精确检索)
作者:张春江(精确检索)
作者:黄峰(精确检索)
作者:张雪(精确检索)
作者:陈文波(精确检索)
作者:张泓(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1气调包装中氧气含量对冷鲜猪肉品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 冷鲜肉 气调包装 氧气 品质

年份：2015

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