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期刊名称

  • 中国食物与营养(1)
  • 肉类研究(1)

关键词

  • 乌鳢(2)
  • 不同部位肌肉(1)
  • 产品开发(1)
  • 保鲜技术(1)
  • 加工方式(1)
  • 肌肉营养成分(1)
  • 营养价值(1)
  • 评价(1)

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作者

  • 路美明 AND 相欢 AND 陈胜军 AND 胡晓 AND 薛勇 AND 黄卉(0)

机构

  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(2)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心(1)

年份

  • 2024(1)
  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:路美明(精确检索)
作者:相欢(精确检索)
作者:陈胜军(精确检索)
作者:胡晓(精确检索)
作者:薛勇(精确检索)
作者:黄卉(精确检索)
排序方式：

相关度

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共2条记录
1乌鳢营养评价与加工保鲜技术研究进展

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 乌鳢 营养价值 加工方式 保鲜技术 产品开发

年份：2023

2乌鳢不同部位肌肉营养成分分析与评价

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 乌鳢 不同部位肌肉 肌肉营养成分 评价

年份：2024

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