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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 加工(1)
  • 果粒(1)
  • 硬化(1)
  • 芒果(1)
  • 质构品质(1)

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作者

  • 辛明 AND 李昌宝 AND 孙健 AND 何雪梅 AND 李丽 AND 周主贵 AND 郑凤锦 AND 李志春 AND 唐雅园 AND 零东宁 AND 盛金凤 AND 李杰民 AND 刘国明(0)

机构

  • 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:辛明(精确检索)
作者:李昌宝(精确检索)
作者:孙健(精确检索)
作者:何雪梅(精确检索)
作者:李丽(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1基于质构品质变化的芒果果粒加工工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 芒果 果粒 质构品质 硬化 加工

年份：2018

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