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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国油脂(1)

关键词

  • 微波预处理(1)
  • 油莎豆(1)
  • 脂肪酶活性(1)
  • 脂质伴随物(1)
  • 贮藏稳定性(1)
  • 酸值(1)

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作者

  • 邓淑君 AND 郝琴 AND 万楚筠 AND 郭婷婷 AND 魏春磊(0)

机构

  • 武汉轻工大学食品科学与工程学院;中国农业科学院油料作物研究所;油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邓淑君(精确检索)
作者:郝琴(精确检索)
作者:万楚筠(精确检索)
作者:郭婷婷(精确检索)
作者:魏春磊(精确检索)
排序方式：

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  • 相关度
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共1条记录
1微波预处理对油莎豆贮藏稳定性及其油脂脂质伴随物含量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 油莎豆 微波预处理 贮藏稳定性 酸值 脂肪酶活性 脂质伴随物

年份：2024

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