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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 二甲基二碳酸盐(2)
  • 巴氏杀菌(2)
  • 亚硫酸盐(1)
  • 发酵特性(1)
  • 茶枝柑果酒(1)
  • 荔枝酒(1)
  • 非热杀菌(1)

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作者

  • 邓莎莎 AND 吴继军 AND 刘忠义 AND 余元善 AND 徐玉娟(0)

机构

  • 湘潭大学化工学院(2)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)
  • 湘潭大学化工学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2016(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邓莎莎(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:刘忠义(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1二甲基二碳酸盐发酵前处理对茶枝柑果酒发酵特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 二甲基二碳酸盐 巴氏杀菌 茶枝柑果酒 发酵特性 非热杀菌

年份：2016

2DMDC发酵前处理对荔枝酒发酵特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 荔枝酒 二甲基二碳酸盐 亚硫酸盐 巴氏杀菌

年份：2016

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