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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 动力学模型(1)
  • 南果梨(1)
  • 果汁(1)
  • 褐变指数(1)
  • 非酶促褐变(1)

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作者

  • 那广宁 AND 丁昊 AND 唐霜 AND 张祥云 AND 张锐(0)

机构

  • 沈阳工学院生命工程学院(1)
  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:那广宁(精确检索)
作者:丁昊(精确检索)
作者:唐霜(精确检索)
作者:张祥云(精确检索)
作者:张锐(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1南果梨果汁非酶促褐变反应机制研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 南果梨 果汁 褐变指数 非酶促褐变 动力学模型

年份：2022

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