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  • CSCD(1)
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期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 冰点(1)
  • 变性温度(1)
  • 变性热焓(1)
  • 差示扫描量热法(1)
  • 比热容(1)

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作者

  • 邵颖 AND 王小红 AND 吴文锦 AND 李新 AND 熊光权 AND 王海滨 AND 乔宇 AND 王俊 AND 廖李 AND 汪兰(0)

机构

  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邵颖(精确检索)
作者:王小红(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
作者:李新(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:王海滨(精确检索)
作者:乔宇(精确检索)
作者:王俊(精确检索)
作者:廖李(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
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  • 相关度
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共1条记录
15种淡水鱼肌肉热特性比较研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 差示扫描量热法 冰点 变性温度 变性热焓 比热容

年份：2016

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