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收录级别

期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 超声;鸡爪胶原蛋白肽;鸡胸肉;保水性;贮藏品质(1)

作者

  • 邹烨 AND 吴瑀婕 AND 卢方云 AND 马晶晶 AND 杨彪 AND 杨静 AND 张新笑 AND 王道营 AND 徐为民(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邹烨(精确检索)
作者:吴瑀婕(精确检索)
作者:卢方云(精确检索)
作者:马晶晶(精确检索)
作者:杨彪(精确检索)
作者:杨静(精确检索)
作者:张新笑(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
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共1条记录
1超声辅助鸡爪胶原蛋白肽处理对鸡胸肉贮藏品质的影响

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 超声;鸡爪胶原蛋白肽;鸡胸肉;保水性;贮藏品质

年份：2021

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