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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 珍稀禽类;腿肉;品质;氨基酸;风味(1)

作者

  • 邹金浩 AND 唐道邦 AND 林耀盛 AND 邓咏鹏 AND 杨怀谷 AND 程镜蓉 AND 王旭苹 AND 刘学铭(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邹金浩(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
作者:林耀盛(精确检索)
作者:邓咏鹏(精确检索)
作者:杨怀谷(精确检索)
作者:程镜蓉(精确检索)
作者:王旭苹(精确检索)
作者:刘学铭(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
15种珍禽腿肉营养品质及风味评价

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 珍稀禽类;腿肉;品质;氨基酸;风味

年份：2022

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